Apreciadas na China e no Japão desde a antiguidade, as ostras têm interessante valor nutricional, tanto por seu interior quanto pela concha. A concha é uma das melhores fontes de cálcio que se conhece, apresentando alta absortividade e compatibilidade com o organismo humano, se comparada a outras fontes do mesmo mineral.

Rica em minerais, proteínas e ácidos graxos, apresenta ainda alguns aminoácidos essenciais. Esse elevado teor de vitaminas e minerais, a torna um ativo altamente nutritivo. As ostras são uma fonte rica de vitaminas, em destaque para as vitaminas do complexo B, assim como uma elevada concentração elevada de antioxidantes, que permite neutralizar os radicais livres, e assim evitar o envelhecimento precoce. Na pele é essencial para alta produção de colágeno já que o Zinco é um fator primordial na síntese da proteína colágeno. Repõe nutrientes, melhorando a qualidade e principalmente a firmeza do tecido.